식품영양학과 문서 원본 보기

각종 식품 가공제조의 원리 및 방법을 습득하여 연구원이나 영양사의 자질을 갖춥니다.

=대학원=

*소속: 서울 대학원 식품영양학과
*유형: 대학원
*영문명:  DEPARTMENT OF FOOD & NUTRITION
*중문명: 食品营养系

=학부(서울)=
*소속: 서울 생활과학대학 생활과학부 식품영양학과
*유형: 서울 대학
*영문명:  DEPARTMENT OF FOOD & NUTRITION
*중문명: 食品营养系

==전공소개==
[[전공안내서2020]]의 내용을 발췌해 정리한 글임.

===학과 소개=== 
*식품영양학과는 인간생존의 3요소 중 하나인 식생활을 전문적으로 다루는 유일한 학과라고 할 수 있으며, 인간의 삶에 있어 가장 기본이 되는 학문이기 때문에 그만큼 안정적인 학문입니다. 자연과학의 시각으로 식생활을 크게 식품과 영양으로 세분화하여 다룹니다. 따라서 크게 식품을 보다 더 나은 기능과 품질을 갖추도록 개발 및 관리하는 분야와 영양소가 신체 내에서 어떻게 작용하는지를 연구하고 실생활에 적용시키는 분야로 나뉩니다. 각 분야가 독립되어 있지 않고 서로 유기적으로 연결되어 있습니다.
*현재 우리나라는 국민 생활수준이 높아짐에 따라, 맛있는 음식을 많이 먹는 것뿐만 아니라 영양가 있고 여러 기능성을 갖춘 식품을 안전하게 섭취하는 것에 큰 관심을 가지고 있습니다. 이처럼 식품 및 영양의 중요성은 높아지고 있고, 이는 현 정부가 식품의약품안전청을 식품의약품안전처로 승격시킨 것, 식품안전관리인증원이 새롭게 출범한 것으로도 증명됩니다. 더불어 한국사회가 고령화 사회에 진입함에 따라 실버산업으로서 헬스케어분야가 각광받고 있고 이와 같은 흐름에 부합하여 식품영양학의 중요성이 대두되고 있는 상황입니다.
===학과 정보===
#총학생수 : 199명
#성비 : 남녀 3:7
#전화번호 : 02-2220-1200
#학과설립연도 : 1967
===특장점===
#미래가 밝은 식품영양학과
#*현대인의 사망원인은 대부분 식습관에 의한 만성질환에 기인하며, 이러한 경향은 갈수록 심해질 것입니다. 더불어 미래의 식량난 또한 계속해서 예측되고 있어 앞으로는 먹는 문제가 굉장히 심각해 질 것입니다. 식품영양학과는 식품과 영양 모두를 다루므로 이러한 앞으로의 문제적 상황을 대비하는 데에 있어 필수적입니다. 따라서 미래가치를 따져 보았을 때에 굉장히 유망하다고 할 수 있습니다.
#폭넓은 분야에 대한 전문성을 가진 식품영양학과
#*식품영양학과는 식품, 영양, 위생, 급식, 조리 등 매우 폭 넓은 분야들에 대해 깊이 있게 다룹니다. 그러므로 미래를 설계할 때에 전공을 살릴 수 있는 선택의 폭이 굉장히 넓습니다. 또한 넓은 분야들을 총체적으로 다루는 만큼 식문화 전체에 대한 유일한 전문성을 갖출 수 있다는 것이 큰 장점입니다.
#어학 실력을 겸비할 수 있는 커리큘럼
#*한양대학교 식품영양학과는 외국인 교수님께서 전공과목(영양판정, 영양교육, 지역사회영양학)을 100% 영어로 가르치십니다. 이에 더해 중국인을 포함한 외국인 학생들의 비중이 높기 때문에, 모든 의사소통이 영어로 진행되는 글로벌한 수업에 참여할 수 있고 외국인 친구들과 친목도 다질 수 있습니다.
===커리큘럼===
연도별 커리큘럼은 상이할 수 있습니다.

{| class="wikitable"
|+
!전공
!1학년
!2학년
!3학년
!4학년
|-
|기초
|기초통계학
일반화학

일반생물
|생활유기화학
|생화확
|공중보건학
|-
|영양
|기초영양학
|영양정보와 인터넷
영양생리학
|고급영양학
임상영양학

고급영양학실험

생활주기영양학

임상영양학실험
|영양상담
영양교육

영양판정

지역사회영양학
|-
|식품및조리
|
|식품분석학
식품미생물학

식품분석학실험

식품미생물학

조리원리실험

실험조리
|식품가공및저장학
발효식품학

식품가공및저장학실험

식품독성학

식품화학
|식품학
기능성식품과제품개발
|-
|급식및위생
|
|식생활관리
|식품위생학
|식생활문화
급식경영학

식품위생관계법규
|-
|실습
|
|
|
|영양사현장실습
|}

===진로===

{| class="wikitable"
|+
!분야
!직업
|-
|학계・연구기관
|식품영양학연구소 연구원, 식품제조업체 연구원 등
|-
|기업계
|식품 제조업체, 외식업체, 급식업체, 식품관련 유통업계 등
|-
|공공・정부기관
|식품위생직 공무원, 보건행정 공무원, 농축산 관련 공무원 등
|-
|교육계
|대학교수, 영양교수 등
|}

===질의응답===
*식품영양학과는 식품공학과와 무엇이 다른가요?
**식품공학과는 식품 개발 및 생산에 보다 집중하여 배운다면, 식품영양학과는 이와 함께 영양소가 인체에 미치는 영향에 대해서도 심도 있게 배웁니다. 따라서 영양학과 함께 연령대와 질병에 맞는 식사요법, 영양교육 및 상담, 급식경영 수업 등을 통해 보다 넓은 분야에 대해 다룹니다.
*식품영양학과에서는 요리 수업이 많나요?
**식품영양학과는 조리학과와 달리 요리수업이 많지 않습니다. 6개의 실험 수업들 중 2개의 수업에서 직접 식품을 만들어 보고 이론 수업 때 배웠던 원리를 확인하는 실습시간을 갖습니다.
*졸업한 후에는 어떤 일을 하나요?
**대학교를 졸업한 직후에는 주로 식품회사에 취업하지만, 특별히 식품 개발·품질향상을 하는 R&D 분야에 종사하고 싶다면 대부분 석사학위가 필요합니다. 또, 대기업 영양사, 스포츠 영양사, 혹은 석사학위 취득 후 임상영양사가 될 수 있는데, 영양사는 상담과 교육을 함께 하여 정신적·심리적인 부분까지 다룹니다. 그 외에도 식품의약품안전처나 한국식품안전관리인 증원 등에서 일할 수 있으며, 식품유통관리자, 급식체계경영자로서 관리를 하거나 제약회사로 진출할 수도 있습니다.

[[분류:대학 조직]]
[[분류:대학원]]
[[분류:서울 대학]]