"이현규(식품영양학과교수)"의 두 판 사이의 차이

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* 2016, 식품의약약안전처 식품영양안전국 국장
 
* 2016, 식품의약약안전처 식품영양안전국 국장
  
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*"Monascus anka를 이용한 적포도주 제조", 한국식품과학회지, 36(5): 744-748 (2004) 
 
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*"아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007) 
 
*"아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007) 
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* 농촌진흥청과 함께 검정콩(서리태)이 비만에 미치는 영향을 알아보는 동물실험 진행, 검정콩'청자5호' 품종이 체중과 체지방, 중성지방 줄이고 비만과 대사증후군 예방에 도움 된다는 사실 밝힘 (2021)
 
* 농촌진흥청과 함께 검정콩(서리태)이 비만에 미치는 영향을 알아보는 동물실험 진행, 검정콩'청자5호' 품종이 체중과 체지방, 중성지방 줄이고 비만과 대사증후군 예방에 도움 된다는 사실 밝힘 (2021)
  
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===교내 언론===
 
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* 2021.05.11 <뉴스H> [http://www.newshyu.com/news/articleView.html?idxno=1002780 이현규 식품영양학과 교수, 검정콩 '청자5호' 연구 결과 발표]
 
* 2021.05.11 <뉴스H> [http://www.newshyu.com/news/articleView.html?idxno=1002780 이현규 식품영양학과 교수, 검정콩 '청자5호' 연구 결과 발표]

2021년 5월 25일 (화) 11:11 판

한양대학교 서울캠퍼스 생활과학대학 식품영양학과 교수이다.

학력

  • 1986, 서울대학교, 식품공학학사
  • 1991, 로드아일랜드대학교, 식품과학석사
  • 1994, 노스캐롤라이나주립대학교, 식품과학박사

수상

  • 2020, (사)한국식품과학회 학술대상
  • 2020, 제9회 대평남종현발명문화상 대상

동정

  • 2016, 식품의약약안전처 식품영양안전국 국장

연구실적

  • "Monascus anka를 이용한 적포도주 제조", 한국식품과학회지, 36(5): 744-748 (2004) 
  • "아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007) 
  • "3-Monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD) 저감화를 위한 아미노산 간장의 제조조건", 한국식품과학회지, 41(5): 522-527 (2009월)
  • "알코올성 간 손상을 유발한 흰쥐에 대한 고 분지아미노산 함유 옥수수 단백가수물의 간 기능 보호효과", 한국식품과학회지, 41(6): 706-711 (2009)
  • 농촌진흥청과 함께 검정콩(서리태)이 비만에 미치는 영향을 알아보는 동물실험 진행, 검정콩'청자5호' 품종이 체중과 체지방, 중성지방 줄이고 비만과 대사증후군 예방에 도움 된다는 사실 밝힘 (2021)

언론활동

교내 언론

대외 언론

  • 2019.01.31 <헤럴드경제> '아침식사 거르지 말자-죽 이야기' 기고
  • 2014.01.16 <동아일보> '칼로리 따지지말고 드시라?' 코멘트
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