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* “오메가-3 지방산 섭취가 카일로마이크론의 분해 촉진”, 지방연구논문, 44, 2003

* “중성지방 함유 지단백질의 대사: 지단백질분해효소 활성 연구” 미국임상영양학회지, 80, 2004

=== 고령자들의 적절한 단백질 섭취를 위한 연구(2019.03)<ref><뉴스H> 2019.03.17 [연구성과]박용순 교수(식품영양학과)</ref>===

* 논문명 : Protein supplementation improves muscle mass and physical performance in undernourished prefrail and frail elderly subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial