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[[전공안내서2020]]의 전공안내서2025의 내용을 발췌해 정리한 글임.
#총학생수 : 199명#성비 : 남녀 3:7
→전공소개
*소속: 서울 대학원 식품영양학과
*유형: 대학원
*영문명: Department of Food DEPARTMENT OF FOOD & NutritionNUTRITION
*중문명: 食品营养系
=학부(서울)=
*소속: 서울 생활과학대학 생활과학부 식품영양학과
*유형: 서울 대학
*영문명: Department of Food DEPARTMENT OF FOOD & NutritionNUTRITION
*중문명: 食品营养系
==전공소개==
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===학과 소개===
*식품영양학과는 인간생존의 3요소 중 하나인 현대 사회를 살아가는 인구집단이 건강수명의 중요성을 인식하고 이를 추구하기 위 하여 건강한 식생활을 전문적으로 다루는 유일한 학과라고 영위하고 영양 관리를 할 수 있으며있는 포괄적인 전문 지식을 제공합니다. 식품영양 학은 식품의 생산단계부터 소비에 이르는 모든 단계에서 안전하고 위생적인 식품의 취급, 인간의 삶에 있어 가장 기본이 되는 학문이기 때문에 그만큼 안정적인 학문입니다. 자연과학의 시각으로 식생활을 크게 식품과 영양으로 세분화하여 다룹니다. 따라서 크게 식품을 보다 더 나은 기능과 품질을 갖추도록 소비자의 기 호를 만족시키는 식품의 개발 , 생애주기 전반에 걸친 식생활관리 및 관리하는 분야와 영양소가 신체 내에서 어떻게 작용하는지를 연구하고 실생활에 적용시키는 분야로 나뉩니다질병의 예방과 관리를 위한 임상 영양 등을 연구하는 포괄적인 융합 응용학문입니다. 각 분야가 독립되어 있지 않고 서로 유기적으로 연결되어 있습니다.*현재 우리나라는 국민 생활수준이 높아짐에 따라아울러, 사회와 경제 발전에 더불어 환경보호를 함께 이루는 지속 가능한 미래지향적인 발전(SDG, 맛있는 음식을 많이 먹는 것뿐만 아니라 영양가 있고 여러 기능성을 갖춘 식품을 안전하게 섭취하는 것에 큰 관심을 가지고 있습니다sustainable development goal)에 이바지하기 위하여 인구집단의 건강한 삶을 보장하고 웰빙(well-being)을 증진하기 위하여 포괄적인 지식을 제 공합니다. 이처럼 식품 및 영양의 중요성은 높아지고 있고이러한 학문적 토대 위에 건강하고 지속가능한 미래사회를 구축하는데 필요한 창의적 문제 해결 능력, 이는 현 정부가 식품의약품안전청을 식품의약품안전처로 승격시킨 것혁신적 사고능력, 식품안전관리인증원이 새롭게 출범한 것으로도 증명됩니다. 더불어 한국사회가 고령화 사회에 진입함에 따라 실버산업으로서 헬스케어분야가 각광받고 있고 이와 같은 흐름에 부합하여 식품영양학의 중요성이 대두되고 있는 상황입니다.소통 리더쉽 능력 등을 고루 갖춘 인재를 양성하는 것을 목표로 합니다 <br />
===학과 정보===
#전화번호 : 02-2220-1200
#학과설립연도 : 1967
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===특장점===
#미래가 밝은 식품영양학과미래사회 건강문제를 해결할 수 있는 전문가 양성 #*현대인의 사망원인은 대부분 식습관에 의한 만성질환에 기인하며고령화 사회에서 나타나는 만성질환의 만연과, 이러한 경향은 갈수록 심해질 것입니다. 더불어 미래의 환경적 영향에 따른 식량난 또한 계속해서 예측되고 있어 앞으로는 먹는 문제가 굉장히 심각해 질 것입니다. 식품영양학과는 식품과 영양 모두를 다루므로 이러한 앞으로의 문제적 상황을 대비하는 데에 있어 필수적입니다. 따라서 미래가치를 따져 보았을 때에 굉장히 유망하다고 할 등을 해결할 수 있습니다있는 식품영양 전문 인력을 양성.#폭넓은 분야에 대한 전문성을 가진 식품영양학과다중 복수 전공 및 다학제 융합연구 교육 #*식품영양학과는 기초과학(화학, 생물학, 생화학 & 미생물학)을 기반으로 식품, 영양, 위생, 안전, 급식, 조리 등 매우 폭 넓은 분야들에 조리분야의 전공 커리큘럼 제공, 다중 복수전공 권장#영어전용 전공강좌 #*모든 의사소통이 영어로 진행되는 영어전용 전공수업 확대 및 유학생들과의 교류 가능 <br /> ===주요 전공과목==={| class="wikitable"|+!과목!소개|-|기초영양학|인간의 생명 및 인체유지에 필수불가결한 각 영양소의 생리적, 생화학적 기능과 그 필요량 결정에 대한 전반적인 지식을 개괄적으로 공부하여 영양학 분야에 대한 충실한 기초가 되도록 한다. 다섯가지 영양소를 기초로 하여 성질 기능대사, 급원 식품 등에 대해 깊이 있게 다룹니다강의한다|-|식품분석학|식품의 일반성분 및 특수성분 분석에 있어서 시료 채취법, 수분, 지방, 단백질, 당질, 섬유질, 금속, 비타민류, 각종 식품의 특수성분들의 분석이론과 분석방법에 대하여 강의한다. 그러므로 미래를 설계할 때에 전공을 살릴 수 있는 선택의 폭이 굉장히 넓습니다. 또한 넓은 분야들을 총체적으로 다루는 만큼 식문화 전체에 |-|임상영양학|영양학의 한 분야로서 영양소와 인체와의 관계, 인체 내 영양소의 작용에 대한 유일한 전문성을 갖출 수 있다는 것이 큰 장점입니다지식을 토대로 영양소의 결핍이나 과잉 또는 대사적 불균형에 의해 야기되는 질병을 진단하고 치료, 예방하는 학문이다.#어학 실력을 겸비할 수 있는 커리큘럼|-|식품가공 및 저장학#*한양대학교 식품영양학과는 외국인 교수님께서 전공과목(영양판정|식품가공 및 저장시 일어나는 식품의 물리학적, 화학적 및 생물학적 변화, 영양교육가공식품 품목별 제조 과정 특성을 이해하며 저장방법에 따른 원리를 학습한다. 식품 가공 및 저장의 이론과 지식을 기초로 하여 식품 품목별로 여러가지 화학적, 지역사회영양학)을 100% 영어로 가르치십니다물리적 특성을 이해하며 이의 예방책 및 운용법을 교수한다. 이에 더해 중국인을 포함한 외국인 학생들의 비중이 높기 때문에|-|식품위생학|식품위생의 새로운 경향을 강의하기 위해서 식중독, 식품의 변질과 그의 방지법, 모든 의사소통이 영어로 진행되는 글로벌한 수업에 참여할 수 있고 외국인 친구들과 친목도 다질 수 있습니다식품위생대책, 식품의 오염, 식품첨가물, 식품과 발암물질 등을 다룬다. 음식물에 의한 건강장애가 식품의 안전에 물의를 일으키는 것을 미연에 방지하기 위하여 식품위생의 올바른 지식을 습득한다.|}<br />
===커리큘럼===
연도별 커리큘럼은 상이할 수 있습니다.
===질의응답===
*식품영양학과는 식품공학과와 무엇이 다른가요?
**식품공학과는 식품 개발 및 생산에 보다 집중하여 배운다면, 식품영양학과는 이와 함께 영양소가 인체에 미치는 영향에 대해서도 심도 있게 배웁니다. 따라서 영양학과 함께 연령대와 질병에 맞는 식사요법, 영양교육 및 상담, 급식경영 수업 등을 통해 보다 넓은 분야에 대해 다룹니다.
*졸업한 후에는 어떤 일을 하나요?
**대학교를 졸업한 직후에는 주로 식품회사에 취업하지만, 특별히 식품 개발·품질향상을 하는 R&D 분야에 종사하고 싶다면 대부분 석사학위가 필요합니다. 또, 대기업 영양사, 스포츠 영양사, 혹은 석사학위 취득 후 임상영양사가 될 수 있는데, 영양사는 상담과 교육을 함께 하여 정신적·심리적인 부분까지 다룹니다. 그 외에도 식품의약품안전처나 한국식품안전관리인 증원 등에서 일할 수 있으며, 식품유통관리자, 급식체계경영자로서 관리를 하거나 제약회사로 진출할 수도 있습니다.
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== 교수진 ==
* [[이현규(식품영양학과교수)|이현규]] 교수
* [[엄애선]] 교수
* [[박용순]] 교수
* 선원선 교수
* [[고광웅]] 교수
* 김현숙 교수
[[분류:대학 조직]]
[[분류:대학원]]
[[분류:서울 대학]]
