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== 학력 == | == 학력 == | ||
| − | 1986, 서울대학교, 식품공학학사 | + | *1986, 서울대학교, 식품공학학사 |
| − | + | *1991, 로드아일랜드대학교, 식품과학석사 | |
| − | 1991, 로드아일랜드대학교, 식품과학석사 | + | *1994, 노스캐롤라이나주립대학교, 식품과학박사 |
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| − | 1994, 노스캐롤라이나주립대학교, 식품과학박사 | ||
== 수상 == | == 수상 == | ||
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== 연구실적 == | == 연구실적 == | ||
| − | "Monascus anka를 이용한 적포도주 제조", 한국식품과학회지, 36(5): 744-748 (2004) | + | *"Monascus anka를 이용한 적포도주 제조", 한국식품과학회지, 36(5): 744-748 (2004) |
| − | + | *"아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007) | |
| − | "아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007) | + | *"3-Monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD) 저감화를 위한 아미노산 간장의 제조조건", 한국식품과학회지, 41(5): 522-527 (2009월) |
| − | + | *"알코올성 간 손상을 유발한 흰쥐에 대한 고 분지아미노산 함유 옥수수 단백가수물의 간 기능 보호효과", 한국식품과학회지, 41(6): 706-711 (2009) | |
| − | "3-Monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD) 저감화를 위한 아미노산 간장의 제조조건", 한국식품과학회지, 41(5): 522-527 (2009월) | ||
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| − | "알코올성 간 손상을 유발한 흰쥐에 대한 고 분지아미노산 함유 옥수수 단백가수물의 간 기능 보호효과", 한국식품과학회지, 41(6): 706-711 (2009) | ||
== 언론활동 == | == 언론활동 == | ||
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2020년 7월 9일 (목) 15:30 판
소속
한양대학교 서울캠퍼스 생활과학대학 식품영양학과
학력
- 1986, 서울대학교, 식품공학학사
- 1991, 로드아일랜드대학교, 식품과학석사
- 1994, 노스캐롤라이나주립대학교, 식품과학박사
수상
- (사)한국식품과학회 학술대상, 2020
연구실적
- "Monascus anka를 이용한 적포도주 제조", 한국식품과학회지, 36(5): 744-748 (2004)
- "아밀로펙틴 함량 변화와 하이드로콜로이드 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성", 한국식품과학회지, 39(2): 138-145 (2007)
- "3-Monochloropropane-1,2-diol(3-MCPD) 저감화를 위한 아미노산 간장의 제조조건", 한국식품과학회지, 41(5): 522-527 (2009월)
- "알코올성 간 손상을 유발한 흰쥐에 대한 고 분지아미노산 함유 옥수수 단백가수물의 간 기능 보호효과", 한국식품과학회지, 41(6): 706-711 (2009)
