엄애선

소속

한양대학교 서울캠퍼스 생활과학대학 식품영양학과

1983, 한양대학교 식품영양학학사

1985, 한양대학교 식품영양학석사

1991, 한양대학교 식품영양학박사

우리나라 영·유아용 조제식의 영양소 규격기준 개선 방안 연구, 한국식품영양과학회지, 2007

HPLC-ICP-MS를 이용한 톳의 비소 화학종 분석 및 위해성 평가, 한국식품과학회지, 2009

Genistein MG-63 조골세포의 증식과 세포외 기질형성에 미치는 영향, 대한암예방학회지, 2009

시판 진미채의 미생물학적 오염도 평가, 한국조리학회지, 2009

자가제조 배추김치와 시판 김치의 이화학적 품질실태조사, 한국식품조리과학회지, 2009