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신원선은 서울캠퍼스 생활과학대학 식품영양학과 교수이자, 식품영양학과장 및 여성연구소장을 역임하고 있다.

학력

경력

  • 1997-2006 한국식품연구원 선임연구원
  • 2003-2006 한국농업생명공학연구원 겸임연구관
  • 2013-2020 유럽 FIPDes 객원교수
  • 2014 ~ 프랑스 AgroParisTech 분자미식학센터 객원교수
  • 2018 태국 King Mongkut Institute of Technology 초빙교수

학회 활동

  • 2016-2018 한국저장유통학회 학술이사 및 경기.서울지부장
  • 2016-2018 동아시아 식생활학회 상임이사
  • 2016-2018 한국식문화학회 상임이사

연구관심분야

식품화학, 조리과학, 분자미식학

주요연구과제

주요논문

저서

수상

  • 2003 최우수 연구과제상 수상(한국식품연구원)
  • 2002 우수연구자상 수상(한국식품연구원)

언론 활동